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2018冬交会海南农产品烹饪创新大赛海口开幕
添加时间:2018-12-25

    12月13日上午,由海南省总工会主办,海南省商务厅、海南省农业农村厅、海南省人力资源和社会保障厅大力支持,海南省财贸旅游烟草工会、海南省酒店与餐饮行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会承办,海口市秀英区政府联办,省烹饪协会、各市县总工会、餐饮烹饪协会、省广播电视台影视综艺频道等单位协办的“2018冬交会海南农产品烹饪创新大赛暨海口火山食材菜品研发成果展示推介活动”在海南国际会展中心举行。

    省总工会副主席马东旭在开赛仪式致辞中指出,本次赛事以海口石山镇火山食材“火山壅羊、美安小黄牛、石山黑豆腐”为主要原料,旨在结合海南餐饮业和农业发展实际,搭建农餐对接平台,推进我省乡村振兴进程,促进海南省一二三产业融合发展,本次赛事亦是落实省第七次党代会提出的“完善培养机制,着力培养基层急需技能人才”指示精神的重要举措。希望参赛选手全力以赴,赛出水平、赛出风采,有关单位精心组织、精心筹备,将大赛办出高度。

    海口市秀英区政府副区长李铭在致辞中表示,对于石山镇特色火山食材能够在海南众多农特产品食材中脱颖而出,成为本届海南农产品烹饪创新大赛的主要原料登上海南冬交会的舞台而感到倍感荣幸。大赛同期还将举行海口火山食材菜品研发成果展示、海口火山食材研发菜品品鉴活动,相信冬交会这个大平台会将更多的石山镇火山优质食材更好地和餐饮业融合推介,共同将海口火山美食品牌打造成海南冬交会、海南旅游、海南餐饮国际化推广的一张靓丽名片。

    据悉,本次大赛分为专业赛与家庭赛。来自海口、三亚、万宁、文昌等十多个市县的200余名厨师骨干及50余名大众选手将利用海口石山镇特色的火山壅羊、美安小黄牛、石山黑豆腐等多种农产品烹制精品美食,现场由多名国家级评委、高级技师组成的专业评委将进行评分和点评。大赛过程邀请海南广播电视总台影视综艺频道主持人现场解说,并录制新闻资讯播出。这是继2017年冬交会举办的农产品烹饪加工擂台赛后,进一步提升和创新的冬交会特色活动和品牌活动,也是行业烹饪大师一次精彩的技艺交锋、一场精美的味觉盛宴,更是展示国际旅游消费中心形象的一个窗口。

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